Rezept – Chocolate Lava Muffins

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Zutaten für ca. 8 Muffins:
250g (Zart)bitterschokolade
80g Butter4 Eier
90g Zucker
4 EL Mehl
nach Belieben:
Zimt
Vanillezucker

Zubereitung:
1.
ca. 150g Schokolade hacken und mit Butter im Wasserbad schmelzen.
2. Die restliche Schokolade so aufteilen, dass mindestens ein Stück für jeden Muffin übrig bleibt.
3. Die Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen, dann das Mehl unterrühren.
4. Die geschmolzene Masse aus Butter und Schokolade hinzugeben.
5. Dann die Formen einfetten und bis ungefähr zur Hälfte mit Teig füllen.
6. Ein großes Stück Schokolade auf den Teig legen, dann den Rest der Förmchen mit Teig auffüllen.
7. Bei 200°C Ober-/Unterhitze 8-10 Minuten backen.

Servieren:
Schmeckt hervorragend mit Vanilleeis und Früchten, am besten mit Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren.

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